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年代在快速开展,许多东西都在改动,唯一洪崖洞有家开了快 80 年的小店,里头卖的凉粉滋味一向不曾改动。好酒不怕巷子深,好凉粉店要靠守,老板一年到头都开着店,怕客人从远方来了吃不上这一口老滋味。

老毛是毛凉粉的二代传人,从小跟着家里学习做凉粉,小吃简略,作料不简略,他人吃的凉粉都是放酱油醋,他家凉粉是只舀一勺“豆母子”,滋味浓郁,凉粉 Q 弹爽滑,凉粉吃完作料跟着也就吃完了,嘴里耐人寻味。这儿都是老顾客带着自己一代又一代的晚辈来吃,都说这儿吃的是回想,吃的是情怀。

“这碗凉粉不仅仅是回想,

更是那个时分的一种标志。”

早年毛凉粉是挑着担子在山城里走着卖,后来有了自己的货摊,这个凉粉从老毛的爸爸开端做到现在,已经有八十年的前史了,也见证了重庆的变迁。

一碗简略的凉粉承载了一座城市的回想,老毛家的凉粉是许多老重庆人从小吃到大的小吃,不论日子怎么改动,仍然会在路过的时分停步,再尝尝记忆里的滋味。

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