007真人007真人

web / 2019年01月03日 09:27

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  近两年,休闲餐饮商场发展势头微弱,新式茶饮的兴起,为餐饮界带来一股网红风和跨界风。据赢商大数据中心监测,甜点业态在休闲餐饮中的比重显着添加,冰淇淋(专题阅览)作为可塑性极强的甜品,玩起立异和跨界毫不含糊,各种网红款,立异吃法层出不穷,而与任何事物调配起来好像都很完美的冰淇淋,更是在混搭上玩出了把戏,“冰淇淋+巧克力”、“冰淇淋+茶饮”、“冰淇淋+面包”、“冰淇淋+火锅”等等,产品新颖,营销多元化,加上空间体会感不断进步,让冰淇淋品牌成为了购物中心的心头好。

  

  冰火两重天 冰淇淋和茶饮成最佳“伴侣”

  现在,我国冰淇淋商场消费规划已达到1110多亿,成为全球最大的冰淇淋商场。近年来,冰淇淋从产品口味、外形、调配和吃法上都玩出了脑洞大开的花式立异。快餐巨子麦当劳、肯德基不光推出网红冰淇淋,还在冰淇淋的吃法上玩出了各种把戏,引得世人打卡。  

  而跟着新媒体的兴起,在抖音上的一些超美网红冰淇淋也开端走红,如韩国的30cm超长冰淇淋、曼谷巨无霸冰淇淋、土耳其花式冰淇淋、韩国火烤冰淇淋等等各种花式冰淇淋,长时间强占文娱日子新媒体。而冰淇淋也与“黑土味儿”、“加麻”、“加辣”、“巨无霸”、“小猪佩奇”等各种词汇出现在一起,让人大开眼界。  

    

  新茶饮作为餐饮商场添加最快的品类,有着跟冰淇淋太多相同的特征,商场年青化、购买频次高、淡旺季显着,各种百搭等等,这些特色让茶饮和冰淇淋的混搭组合成为休闲餐饮跨界的干流趋势。茶饮界的网红喜茶本年也打出了“茶饮+冰淇淋”的跨界组合,推出两款冰淇淋产品,而冰淇淋老牌品牌DQ也将茶饮作为冰淇淋的最佳“伴侣”,推出三款茶饮。  

  茶饮是夏日解暑的良品,冰淇淋是冬季的最佳甜品,它们的调配可谓“冰火两重天”,再完美不过。

  平衡淡旺季 进步单店竞赛力  

  无论是茶饮品牌仍是冰淇淋品牌,都存在季节性产品单一的缺乏,因而跨界交融,多品类混搭成为一个不错的挑选。为投合年青顾客需求,紧跟商场趋势,最受欢迎的冰淇淋品牌之一零度乐土ZERO PARK,于上一年推出茶饮产品,打造“冰淇淋+茶饮”的跨界产品组合,在丰厚产品线,进步单店收益上都取得显着的作用。  

  冰淇淋和茶饮都是淡旺季显着的产品,据了解,在北方的冬季,零度乐土的冰淇淋和茶饮产品销量份额是7:3,而夏日正好相反:在南边,零度乐土茶饮产品的销售额四季都超过了60%。打造“茶饮+冰淇淋”的组合后,两种品类在季节性上构成互补,茶饮弥补了零度乐土在产品上过于单一和季节性上的缺乏,一起也带给顾客更多的挑选。

    

  零度乐土ZERO PARK创始人许卫和表明:“冰淇淋与茶饮的混搭是调理淡旺季非常好的挑选,这两个品类的淡旺季可以构成互补,且茶饮比冰淇淋受众更广,可以扩宽零度乐土的受众掩盖面,一起也给顾客带来更多的挑选,更好的体会。”推出茶饮品类后,零度乐土在单店坪效和全体收益上都有了很大进步,这让零度乐土在与购物中心中同类型品牌的竞赛中取得巨大优势,然后锋芒毕露。  

  据了解,零度乐土ZERO PARK曾在北京荟聚购物中心短短三个月的试营业中创下了均匀单月17.28万的成绩,而在添加茶饮品类后,全体营业额进步了10%-15%,与冰淇淋单店、茶饮单店比较,零度乐土的单店收益也更高。本年,零度乐土还被武汉荟聚购物中心颁发了“最佳成绩进步奖”。

  

  立异求变 用高质量奠定好口碑  

  与时俱进,立异求变是商业不变的规律,而关于爆发式添加的休闲餐饮,更要在立异上下足功夫。零度乐土在产品上的不断立异,也让其不断圈粉,上一年零度乐土推出网红宗族冰淇淋,选用纯手工制造的巧克力和草莓脆皮,再参加棉花糖、火龙果、猕猴桃、芒果块等,冰淇淋洒上一层彩虹豆,淋上巧克力或焦糖酱,一款高颜值的网红冰淇淋出炉,这款零度乐土的构思网红冰淇淋曾一度引爆北京荟聚购物中心。  

    

  本年,零度乐土在产品上立异继续加码,又推出抹茶冰淇淋,选用优质的北纬36°抹茶粉作为质料,一经推出便取得了群众好评。除此之外,零度乐土推出的水果茶:满杯西柚、橙香全国和零度水果茶也大获成功,本年还连续添加了四季春茶、普洱茶等茶饮产品,也广受顾客好评。  

  尽管网红冰淇淋的各式把戏玩法让人目不暇接,但真实可以让顾客继续喜爱,发生黏性的一定是坚持质量的冰淇淋品牌。许卫和表明,冰淇淋最大的不同不在款式上,而原材料才是取决一款冰淇淋好坏的重要因素。坚持质量是零度乐土一直据守的准则,臻选高质量质料,进口奶浆,严厉把控配料、食材、工艺等各个环节。一起,茶饮产品也连续了零度乐土一惯的高质量,茉莉绿茶原材料选用广西横县,广西横县的茉莉花茶产值占我国的80%,国际的60%,享有“我国茉莉之乡”、“国际茉莉花出产中心”的美誉。水果茶原材料也来自贵州最好的茶园。这也是零度乐土五年来可以一直保持高质量,好口碑的原因。 

  晋级空间体会 加强互动链接  

  在场景体会时代,顾客对用餐环境越来越挑剔,而冰淇淋也不能仅仅是好吃、美观、好玩,打造一个可以与顾客互动、交融交际的场景是品牌的必备竞赛力。哈根达斯、DQ、爱茜茜里、芭斯罗缤等闻名的冰淇淋连锁品牌都相继打造冰淇淋快闪店和主题店,来取得顾客的好感。  

  零度乐土也认识到了这一点,在本年要点晋级门店体会,打造50平米左右的空间体会店,添加品牌空间体会的舒适性和互动性。据了解,零度乐土延聘日本规划师打造新门店的晋级,全体规划风格更倾向于网红小新鲜的精约风。在黑色的主色调下,以金色跟白色贯穿空间,工业风黑色铁艺架子与北欧风白色小砖构成反差比照,让整个空间的视觉充溢冲击力,出现一种高档感,一起用粉色艺术品装修,又不失心爱生动。新空间还运用了很多网红元素,打造摄影场景,让空间更具日子化和互动性。  

    

  在寻求个性化的时代,空间体会已不仅仅是功能性的场所,而是一个交融交际、日子的场景体会,零度乐土经过空间体会的晋级,加强品牌的感知力和传达力,与顾客发生了更强的链接和黏性。  

  在空间体会晋级、产品晋级的基础上,零度乐土完美蜕变,本年新开30多家门店,包含北京怀柔万达店、天津新国际店、浙江嘉兴龙鼎万达广场店、临沂泰盛广场店、大兴龙湖天街店、北京永旺梦乐城店、北京绿洲缤纷城店、房山龙湖天街店、中发百旺商城店等,已掩盖北京、天津、武汉、河北、山东等城市,2019年有望连续入驻上海、长沙等城市。零度乐土经过品牌归纳实力,与时俱进,不断加强品牌竞赛力,让自己具有更多话语权,也让品牌走在职业前沿,成为职业领先者。

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